Show & Dinner
Biitsi X Tropical Bites
Teemu Auran ja Joonas Immosen
menu
Elton John tribuutti-illalliselle.
Liha- ja kalamenu
Alkuruokatarjotin
valmistetaan jaettavaksi pöytäseurueelle
(limemehu, sipuli, inkivääri, chili, suola, sokeri)
Tonnikalacheviche
(laktoositon, gluteeniton, maidoton)
(limemehu, sipuli, inkivääri, chili, suola, sokeri)
***
(punajuuri, soija, seesam, suola, pippuri, sokeri, riisiviinietikka)
Punajuurta, vuohenjuustoa ja jalopenoa
(laktoositon, gluteeniton)
(punajuuri, soija, seesam, suola, pippuri, sokeri, riisiviinietikka)
***
(suola, soija gluteeniton, sitruunaruoho, limelehti, papaya, etikka)
Härkätatakia ja papaijaa
(gluteeniton, maidoton, laktoositon)
(suola, soija gluteeniton, sitruunaruoho, limelehti, papaya, etikka)
***
(lohi, sokeri, suola, vegaaninen majoneesi, limemehu, chilijauhe)
Togarashi Lohta
(laktoositon, maidoton, gluteention)
(lohi, sokeri, suola, vegaaninen majoneesi, limemehu, chilijauhe)
Pääruoka
(gluteeniton, laktoositon)
Grillattua Black Angus Ulkofileetä, chimichurrivoita ja
punaviinikastiketta (AUS)
(gluteeniton, laktoositon)
(naudanliha, suola, pippuri, rypsiöljy. Voi: laktoositon voi, persilja, korianteri, oregano, valkosipuli, chili, oliiviöljy, limemehu)
tai
(voi, misotahna (fermentoitu soijapapu) valkosipuli, ruohosipuli, suola)
Ruskeassa voissa haudutettua taimenta ja Misovoi (FIN)
(gluteeniton, laktoositon)
(voi, misotahna (fermentoitu soijapapu) valkosipuli, ruohosipuli, suola)
Jälkiruoka
(maitosuklaa, kuohukerma laktoositon, agar, limelehti, sitruunaruoho, sokeri, tähtianis, kaneli, vanilja, jugurtti laktoositon)
Tähtianiksella maustettua suklaamoussea ja sitruunaruohojugurttia
(laktoositon, gluteeniton)
(maitosuklaa, kuohukerma laktoositon, agar, limelehti, sitruunaruoho, sokeri, tähtianis, kaneli, vanilja, jugurtti laktoositon)
Kasvismenu
(manteli, pistaasipähkinä, oliiviöljy, paprikajauhe, juustokumina, korianterijauhe, suola, seesami, kukkakaali, kikherne, sitruunamehu)
Paahdettua kukkakaalia, Tahini ja Dukkahia
(vegaaninen, gluteeniton)
(manteli, pistaasipähkinä, oliiviöljy, paprikajauhe, juustokumina, korianterijauhe, suola, seesami, kukkakaali, kikherne, sitruunamehu)
(punajuuri, soija, seesam, suola, pippuri, sokeri, riisiviinietikka)
Punajuurta, vuohenjuustoa ja jalopenoa
(laktoositon, gluteeniton)
(punajuuri, soija, seesam, suola, pippuri, sokeri, riisiviinietikka)
(herkkusieni, portobello, vegaaninen majoneesi, suola, pippuri, sherryetikka, paahdettu paprika)
Sienisalaattia ja paahdettua paprikaa
(vegaaninen, gluteeniton)
(herkkusieni, portobello, vegaaninen majoneesi, suola, pippuri, sherryetikka, paahdettu paprika)
(tofu, vegaaninen majoneesi, chili, limemehu)
Togarashi tofua
(vegaaninen, gluteeniton)
(tofu, vegaaninen majoneesi, chili, limemehu)
***
(munakoiso, oliiviöljy, sherryetikka, linssi, laktoositon feta, tomaatti, sipuli,
Grillattua munakoisoa, belugalinssivinegrettiä ja fetaa
(vegaaninen (poislukien feta) gluteeniton)
(munakoiso, oliiviöljy, sherryetikka, linssi, laktoositon feta, tomaatti, sipuli,
chili, suola, sokeri, pippuri, limemehu)
***
(mansikka, sokeri, vanilja, tähtianis)
Tähtianiksella ja vaniljalla maustettua mansikkamelbaa ja mansikkaa
(vegaaninen, gluteeniton)
(mansikka, sokeri, vanilja, tähtianis)
Allergeenit / Allergies:
veg = vegaaninen/vegan
L = laktoositon/lactose free
M= maidoton/milk free
G = gluteeniton/gluten free
vegetarian = kasvisvaihtoehto/vegetarian option